« Mon épicerie a été contrôlée par la DDPP en octobre 2021 soit seulement 7 mois après l’ouverture. Ce contrôle a porté principalement sur les procédures d’hygiène (fréquence et procédures de lavage), l’étiquetage des produits (traçabilité des lots, DDM et allergènes) et la certification alimentaire des contenants. Passé les premières minutes de panique, j’ai pu, notamment grâce aux formations suivies, gérer parfaitement ce contrôle et fournir les documents demandés par mon inspectrice !
Ce contrôle s’est très bien déroulé avec un retour oral immédiat de mon inspectrice qui m’a félicité pour le respect des process d’hygiène, de traçabilité et la tenue de ma boutique. J’ai également obtenu la mention « très satisfaisante » quant au niveau d’hygiène de mon épicerie sur le site Alim Confiance.
Les formations suivies avec Réseau Vrac ont pour moi été indispensables et m’ont permis d’ouvrir dans de bonnes conditions et de gérer mon contrôle plus sereinement car je savais que je travaillais en conformité »