Réseau Vrac

Présentation

Cette formation s’adresse aux fabricants et fournisseurs qui destinent leurs denrées alimentaires / produits cosmétiques et d’entretien à la vente en vrac. Cette formation a été construite pour professionnaliser et structurer les pratiques des fabricants et fournisseurs sur la base notamment des procès verbaux dressés par l’administration à l’issue de contrôles effectués depuis 2016 chez des commerçants et distributeurs.

Objectif global

Connaître ses obligations juridiques et hygiéniques relatives à la fourniture de denrées alimentaires / produits cosmétiques et d’entretien non pré-emballés pour être en conformité avec la réglementation.

A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de

  • Connaître les risques associés à la vente en vrac de certaines denrées alimentaires / produits cosmétiques et d’entretien pouvant être amplifiés par ce mode de distribution
  • Connaître ses obligations juridiques et hygiéniques relatives à la fourniture de denrées alimentaires / produits cosmétiques et d’entretien non pré-emballés
  • Être en capacité d’adapter ses outils et process à ce mode de fourniture (fiches techniques, protocoles d’entretien, matériaux en contact, etc.)
  • Pouvoir répondre aux besoins de ses clients soumis aux contrôles des autorités compétentes

Déroulé de la formation

9h30h-13h : fabricants et fournisseurs de denrées alimentaires
14h30-18h : fabricants et fournisseurs de produits cosmétiques et d’hygiène

  • Animation en binôme par l’avocate Lucia Pereira et l’hygiéniste Maryse Noel
  • Alternance de parties théoriques, méthodologiques et pratiques
  • Etudes de cas et travail en groupe

Conditions

  • Pas de niveau minimum requis pour suivre la formation
  • Les sessions seront dispensées si un minimum de 5 participants est atteint
  • Avoir lu le Guide Juridique de la vente en vrac disponible dans la Médiathèque de l’Espace Adhérents

Les autres formations

2 formations pour les porteurs de projet et les commerçants

Monter son projet d’épicerie vrac

  • 22-23 oct 2018
  • à partir de 500 €
  • Paris, Vitré, Bordeaux, Lyon, Nantes, Marseille, Rennes

Délivrée par Maud Cadic, co-fondatrice de Mamie Mesure, cette formation permet aux porteurs de projets désireux d’ouvrir un commerce vrac d’en apprivoiser les fondamentaux.

Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP de la vente en vrac

  • 23 et 24 oct 2018
  • à partir de 700 €
  • Paris, Nantes, Lyon, Marseille, Bordeaux

Délivrée par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène relatives aux denrées alimentaires sèches, aux détergents et aux cosmétiques vendus en vrac, s’adresse aux porteurs de projets ainsi qu’aux commerçants et responsables de rayon vrac.

Immersion encadrée dans une épicerie vrac

  • 25 au 27 octobre 2018
  • à partir de 400€
  • Vitré

Encadrée par Maud Cadic, co-fondatrice de Mamie Mesure, cette immersion au cœur de son épicerie vrac et café causette permet aux porteurs de projet de mettre en pratique la formation « Monter son projet d’épicerie vrac » durant 2 ou 3 jours.

Accompagnement individuel

  • toute l'année
  • sur devis
  • A distance

Délivrée par Bertile Lecomte co-fondatrice de La Bonne Pioche, cet accompagnement individuel permet au porteur de projet et au commerçant vrac en activité de bénéficier de conseils personnalisés pour les aider à lancer leur projet ou développer leur activité.