Réseau Vrac

Présentation

Cette formation est destinée à des porteurs de projets désireux d’ouvrir un commerce vrac quelque soit leur état d’avancement : de la réflexion jusqu’à l’ouverture imminente. Elle a été construite pour répondre aux questions que se pose le porteur de projet qui se lance à la fois dans un nouveau métier et un nouveau secteur : le commerçant vrac de proximité.

La formation apporte les outils nécessaires pour s’approprier les fondamentaux du métier de commerçant de proximité et l’ensemble des étapes clés de la création d’un commerce vrac : étude de marché, structure de l’offre vrac, merchandising, étiquetage, prix et marges, gestion des stocks, plan d’action marketing, business plan, planning.

Objectif global

Être en mesure de se projeter, non plus dans un projet, mais dans une ouverture potentielle d’un commerce vrac de proximité en connaissant les étapes de création, les spécificités légales de ce mode de distribution et ses implications sur le métier au quotidien.

A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de

  • Evaluer sa capacité et sa motivation à exercer le métier de commerçant de proximité
  • Apprendre à transformer l’idée en projet : savoir faire des choix et prendre des décisions essentielles au montage du projet
  • Connaître les aspects réglementaires de la vente en vrac
  • Connaître les bases techniques, marketing et organisationnelles nécessaires à la création d’un commerce vrac
  • Pouvoir définir la structure de son offre vrac
  • Etablir le planning de son projet

Méthodes pédagogiques

  • Méthode participative
  • Alternance de parties théoriques, méthodologiques et pratiques
  • Etudes de cas et travail en groupe

Documents remis

  • Fiches outil
  • Attestation de formation

Conditions

  • Pas de niveau minimum requis pour suivre la formation
  • Les sessions seront dispensées si un minimum de 6 participants est atteint (10 au maximum)

Les autres formations

2 formations pour les porteurs de projet et les commerçants

Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP de la vente en vrac

  • 10-11 sept 2018
  • 700 €
  • Paris

Délivrée par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène relatives aux denrées alimentaires sèches, aux détergents et aux cosmétiques vendus en vrac, s’adresse aux porteurs de projets ainsi qu’aux commerçants et responsables de rayon vrac.

Immersion encadrée dans une épicerie vrac

  • 20 au 22 septembre 2018
  • 400 - 600 €
  • Vitré

Encadrée par Maud Cadic, co-fondatrice de Mamie Mesure, cette immersion au cœur de son épicerie vrac et café causette permet aux porteurs de projet de mettre en pratique la formation « Monter son projet d’épicerie vrac » durant 2 ou 3 jours.