Réseau Vrac

Présentation

Cette formation est destinée à des porteurs de projet désireux d’ouvrir un commerce vrac quelque soit leur état d’avancement : de la réflexion jusqu’à l’ouverture imminente. Elle a été construite pour répondre aux questions que se pose le porteur de projet qui se lance à la fois dans un nouveau métier et un nouveau secteur : le commerçant vrac de proximité.

La formation apporte les outils nécessaires pour s’approprier les fondamentaux du métier de commerçant de proximité et l’ensemble des étapes clés de la création d’un commerce vrac : étude de marché, structure de l’offre vrac, merchandising, étiquetage, prix et marges, gestion des stocks, plan d’action marketing, business plan, planning.

Objectif global

Être en mesure de se projeter, non plus dans un projet, mais dans une ouverture potentielle d’un commerce vrac de proximité en connaissant les étapes de création, les spécificités légales de ce mode de distribution et ses implications sur le métier au quotidien.

A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de

  • Evaluer sa capacité et sa motivation à exercer le métier de commerçant de proximité
  • Apprendre à transformer l’idée en projet : savoir faire des choix et prendre des décisions essentielles au montage du projet
  • Connaître les aspects réglementaires de la vente en vrac
  • Connaître les bases techniques, marketing et organisationnelles nécessaires à la création d’un commerce vrac
  • Pouvoir définir la structure de son offre vrac
  • Etablir le planning de son projet

Méthodes pédagogiques

  • Méthode participative
  • Alternance de parties théoriques, méthodologiques et pratiques
  • Etudes de cas et travail en groupe

Documents remis

  • Fiches outil
  • Attestation de formation

Conditions

  • Pas de niveau minimum requis pour suivre la formation
  • Les sessions seront dispensées si un minimum de 6 participants est atteint (10 au maximum)

Les autres formations

2 formations pour les porteurs de projet et les commerçants

Bonnes pratiques d’hygiène de la vente en vrac en libre-service, commerces ambulants et/ou e-commerce vrac (suivant la méthode HACCP)

  • 18 et 19 novembre - Aix en Provence - Complet sur liste d'attente
  • à partir de 700 €HT
  • Paris, Lille, Nantes, Lyon, Bordeaux, Namur (BE)

Délivrée par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène relatives aux denrées alimentaires, aux détergents et aux cosmétiques vendus en vrac (non-préemballés), s’adresse aux porteurs de projets ainsi qu’aux commerçants responsables de rayon vrac en libre-service et/ou de commerces vrac en ligne et/ou de commerces vrac ambulants.

Réglementation de la vente en vrac pour les commerçants

  • 2 décembre 2019 - Bruxelles (BE) - Réservé aux Belges
  • à partir de 350 €
  • Paris, Bruxelles (B), Namur (B)

Délivrée par Lucia Pereira, directrice des affaires juridiques, cette formation sur la réglementation de la vente en vrac s’adresse aux commerçants et responsables de rayons vrac ainsi qu’aux porteurs de projets.

Accompagnement individuel

  • toute l'année
  • sur devis
  • A distance

Délivrée par Bertile Lecomte co-fondatrice de La Bonne Pioche, cet accompagnement individuel permet aux porteurs de projet et aux commerçants vrac en activité de bénéficier de conseils personnalisés pour les aider à lancer leur projet ou développer leur activité.

Immersion encadrée dans une épicerie vrac

  • Toute l'année
  • à partir de 600€
  • Nîmes

Encadrée par Gaëlle TUDURY, co-fondatrice de GARD’n VRAC à Nîmes, cette immersion au cœur de son épicerie vrac permet aux porteurs de projet de mettre en pratique la formation « Monter son projet d’épicerie vrac » durant 2 jours.

Formation à la vente en vrac pour les magasins bio

  • 6 décembre 2019 - Paris
  • 500€ HT
  • Paris et région

Délivrée par Lucia Pereira, directrice des affaires juridiques et par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation à la réglementation et aux bonnes pratiques d’hygiène des denrées alimentaires sèches, des détergents et des cosmétiques vendus en vrac, s’adresse aux responsables de magasins bio qui disposent d’un rayon vrac.