Réseau Vrac

Présentation

Cette période d’immersion est destinée aux porteurs de projet ayant suivi la formation « Monter son projet d’épicerie vrac » et souhaitant mettre en pratique sur le terrain, de manière encadrée, les conseils et astuces dispensés en salle au préalable. L’immersion chez GARD’n VRAC se déroule sur 2 journées pour des projets d’épicerie fixe ou mobile sans restauration. Ces journées permettront de vivre le quotidien de l’épicerie, d’être en action, tout en étant accompagné.

Objectif global

Valider sa motivation et ses capacités à exercer le métier de commerçant vrac et de chef d’entreprise.

A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de

  • Passer des commandes, réceptionner, mettre en rayon, gérer la traçabilité, nettoyer le matériel
  • Accueillir, conseiller, encaisser, gérer les tares
  • Pricer, étiqueter, mettre en place un rayon avec les notions de merchandising
  • Connaître la diversité des références et leurs utilisations
  • Faire une ouverture et une fermeture de boutique

Méthodes pédagogiques

  • Immersion terrain, dans un format "vis ma vie" d’épicier vrac
  • Participation encadrée au quotidien de l’activité de GARD’n VRAC
  • Bilan et prise de recul à la fin de chaque journée

Conditions

  • Avoir suivi la formation "Monter son projet d’épicerie vrac" au préalable

Effectifs

  • Nombre de stagiaires minimum : 1
  • Nombre de stagiaires maximum : 2

Les autres formations

2 formations pour les porteurs de projet et les commerçants

Monter son projet d’épicerie vrac

  • 25 et 26 novembre (Nantes) - Complet sur liste d'attente
  • à partir de 500 €HT
  • Paris, Vitré, Bordeaux, Lyon, Nantes, Marseille, Rennes, Grenoble, Bruxelles (BE)

Délivrée par Maud Cadic, co-fondatrice de Mamie Mesure, ou Bertile Lecomte co-fondatrice de La Bonne Pioche, cette formation permet aux porteurs de projet désireux d’ouvrir un commerce vrac d’en apprivoiser les fondamentaux.

Bonnes pratiques d’hygiène de la vente en vrac en libre-service, commerces ambulants et/ou e-commerce vrac (suivant la méthode HACCP)

  • 18 et 19 novembre - Aix en Provence - Complet sur liste d'attente
  • à partir de 700 €HT
  • Paris, Lille, Nantes, Lyon, Bordeaux, Namur (BE)

Délivrée par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène relatives aux denrées alimentaires, aux détergents et aux cosmétiques vendus en vrac (non-préemballés), s’adresse aux porteurs de projets ainsi qu’aux commerçants responsables de rayon vrac en libre-service et/ou de commerces vrac en ligne et/ou de commerces vrac ambulants.

Réglementation de la vente en vrac pour les commerçants

  • 2 décembre 2019 - Bruxelles (BE) - Réservé aux Belges
  • à partir de 350 €
  • Paris, Bruxelles (B), Namur (B)

Délivrée par Lucia Pereira, directrice des affaires juridiques, cette formation sur la réglementation de la vente en vrac s’adresse aux commerçants et responsables de rayons vrac ainsi qu’aux porteurs de projets.

Accompagnement individuel

  • toute l'année
  • sur devis
  • A distance

Délivrée par Bertile Lecomte co-fondatrice de La Bonne Pioche, cet accompagnement individuel permet aux porteurs de projet et aux commerçants vrac en activité de bénéficier de conseils personnalisés pour les aider à lancer leur projet ou développer leur activité.

Formation à la vente en vrac pour les magasins bio

  • 6 décembre 2019 - Paris
  • 500€ HT
  • Paris et région

Délivrée par Lucia Pereira, directrice des affaires juridiques et par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation à la réglementation et aux bonnes pratiques d’hygiène des denrées alimentaires sèches, des détergents et des cosmétiques vendus en vrac, s’adresse aux responsables de magasins bio qui disposent d’un rayon vrac.