Réseau Vrac

Présentation

Cette formation est destinée aux porteurs de projet ayant suivi notre formation "Monter son projet d’épicerie vrac" qui ont fait leur étude de marché et sur le point d’établir leur business plan.
La formation apporte les bases nécessaires et suffisantes pour établir un compte de résultat prévisionnel réaliste, un tableau de financement équilibré, elle permet également de connaitre et comprendre le vocabulaire approprié pour une discussion constructive avec les différents acteurs de la création d’entreprise (experts comptables, banquiers…)

Objectif global

Bâtir de façon personnalisée votre prévisionnel financier avec vos données chiffrées.
Le prévisionnel apporte un éclairage chiffré sur le projet et vient donc en complément de la partie descriptive. Il est indispensable que ces deux parties soient en cohérence l’une avec l’autre afin de renforcer la crédibilité du projet.
Au delà des simples hypothèses de chiffres qui seront faites, ce prévisionnel doit démontrer aux banquiers et/ou organismes sollicités votre niveau de gestion.

A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de

  • Savoir lire un compte de résultat
  • Expliquer les hypothèses chiffrées de son projet
  • Justifier les concours sollicités (emprunts, aides, subventions…)

Méthodes pédagogiques

  • Méthode participative
  • Une première partie théorique pour comprendre et interpréter le compte de résultat
  • Une deuxième partie pratique et personnalisée de construction du compte de résultat prévisionnel sur un outil Excel

Documents remis

  • Outil Excel du prévisionnel
  • Attestation de formation

Conditions

  • Pas de niveau minimum requis pour suivre la formation
  • Avoir suivi notre formation "Monter son projet d’épicerie vrac"
  • Plus votre connaissance du domaine d’activité sera importante et mieux vous aurez défini votre projet, plus votre prévisionnel sera précis et exploitable
  • Si possible venir à la formation avec ordinateur portable ou tablette avec tableur Excel
  • Les sessions seront dispensées si un minimum de 6 participants est atteint (12 au maximum)

Les autres formations

2 formations pour les porteurs de projet et les commerçants

Monter son projet d’épicerie vrac

  • 21 et 22 septembre (Paris) - Complet sur liste d'attente
  • à partir de 500 €HT
  • Paris, Vitré, Bordeaux, Lyon, Nantes, Marseille, Rennes, Grenoble, Bruxelles (BE)

Délivrée par Bertile Lecomte co-fondatrice de La Bonne Pioche, Stefan Thuau fondateur de l’épicerie Chez Poulet ou Gaëlle Maslard co-fondatrice de Dose de Sens. Cette formation permet aux porteurs de projet désireux d’ouvrir un commerce vrac d’en apprivoiser les fondamentaux.

Bonnes pratiques d’hygiène de la vente en vrac en libre-service, commerces ambulants et/ou e-commerce vrac (suivant la méthode HACCP)

  • 08-09 septembre 2020 (Strasbourg)
  • à partir de 700 €HT
  • Paris, Lille, Nantes, Lyon, Bordeaux, Bruxelles (BE)

Délivrée par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène relatives aux denrées alimentaires (hors produits frais et fruits et légumes), aux détergents et aux cosmétiques vendus en vrac (non-préemballés), s’adresse aux porteurs de projets ainsi qu’aux commerçants responsables de rayon vrac en libre-service et/ou de commerces vrac en ligne et/ou de commerces vrac ambulants.

Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP pour la vente de produits frais et fruits et légumes

  • 23 septembre (Paris)
  • à partir de 200 €HT
  • Paris, Lyon, Nantes, Rennes, Bordeaux

Délivrée par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène relatives aux produits frais, fruits et légumes vendus en vrac (non-préemballés), s’adresse aux porteurs de projets ainsi qu’aux commerçants responsables de rayon vrac en libre-service et/ou de commerces vrac en ligne et/ou de commerces vrac ambulants.

Réglementation de la vente en vrac pour les commerçants

  • 14 septembre 2020 - Paris - Complet sur liste d'attente
  • à partir de 350 €
  • Paris, Bruxelles (B)

Délivrée par Lucia Pereira, directrice des affaires juridiques, cette formation sur la réglementation de la vente en vrac s’adresse aux commerçants et responsables de rayons vrac ainsi qu’aux porteurs de projets, dans le domaine alimentaire et/ou non alimentaire (produits cosmétiques et détergents).

Accompagnement individuel

  • toute l'année
  • sur devis
  • A distance

Délivrée par Bertile Lecomte co-fondatrice de La Bonne Pioche, cet accompagnement individuel permet aux porteurs de projet et aux commerçants vrac en activité de bénéficier de conseils personnalisés pour les aider à lancer leur projet ou développer leur activité.

Immersion encadrée dans une épicerie vrac

  • Toute l'année
  • à partir de 600€
  • Nîmes

Encadrée par Gaëlle TUDURY, co-fondatrice de GARD’n VRAC à Nîmes, cette immersion au cœur de son épicerie vrac permet aux porteurs de projet de mettre en pratique la formation « Monter son projet d’épicerie vrac » durant 2 jours.

Formation à la vente en vrac pour les magasins bio

  • A définir - Paris
  • 500€ HT
  • Paris et région

Délivrée par Lucia Pereira, directrice des affaires juridiques et par l’hygiéniste Maryse Noel, cette formation à la réglementation et aux bonnes pratiques d’hygiène des denrées alimentaires sèches, des détergents et des cosmétiques vendus en vrac, s’adresse aux responsables de magasins bio qui disposent d’un rayon vrac.