Réseau Vrac

Présentation

Cette période d’immersion est destinée aux porteurs de projet ayant suivi la formation « Monter son projet d’épicerie vrac » et souhaitant mettre en pratique sur le terrain, de manière encadrée, les conseils et astuces dispensés en salle au préalable. L’immersion chez GARD’n VRAC se déroule sur 2 journées pour des projets d’épicerie fixe ou mobile sans restauration. Ces journées permettront de vivre le quotidien de l’épicerie, d’être en action, tout en étant accompagné.

Objectif global

Valider sa motivation et ses capacités à exercer le métier de commerçant vrac et de chef d’entreprise.

A l’issue de la formation, le stagiaire doit être en capacité de

  • Passer des commandes, réceptionner, mettre en rayon, gérer la traçabilité, nettoyer le matériel
  • Accueillir, conseiller, encaisser, gérer les tares
  • Pricer, étiqueter, mettre en place un rayon avec les notions de merchandising
  • Connaître la diversité des références et leurs utilisations
  • Faire une ouverture et une fermeture de boutique

Méthodes pédagogiques

  • Immersion terrain, dans un format "vis ma vie" d’épicier vrac
  • Participation encadrée au quotidien de l’activité de GARD’n VRAC
  • Bilan et prise de recul à la fin de chaque journée

Conditions

  • Avoir suivi la formation "Monter son projet d’épicerie vrac" au préalable

Effectifs

  • Nombre de stagiaires minimum : 1
  • Nombre de stagiaires maximum : 2