Réseau Vrac

Présentation

Cette formation a été construite pour permettre aux magasins bio qui disposent d’un rayon vrac d’améliorer le fonctionnement de leurs rayons vrac conformément aux règles françaises et européennes applicables à la vente en vrac de produits alimentaires et non alimentaires.
Elle a été construite en tenant compte des contraintes des magasins qui disposent d’un rayon vrac au sein de leur établissement, en plus de leurs rayons traditionnels de produits préemballés, et qui souhaitent améliorer leur activité vrac.
La formation apporte les outils nécessaires pour gérer la traçabilité des produits (alimentaires secs et non alimentaires – cosmétiques & détergents), pour assurer l’hygiène des manipulations, des locaux et des matériels et l’information des consommateurs.

A l’issue de la formation le stagiaire doit être capable de :

  • Connaître et appliquer l’ensemble des règles et recommandations énoncées dans le Guide Juridique de la vente en vrac rédigé par l’association Réseau Vrac
  • Corriger les mauvaises pratiques professionnelles au sein de leur magasin, au regard notamment des positions rendues par les autorités de contrôle
  • Intégrer les dangers et les risques liés à une insuffisance d’hygiène dans l’activité de vente en vrac et mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène au cours des différentes étapes de la vente en vrac : de la réception des produits à leur remise aux consommateurs
  • Intégrer et mettre en œuvre les protocoles et instructions de travail basés sur les principes de la méthode HACCP et former le ou les membres de son personnel
  • Gérer la traçabilité des produits alimentaires et non alimentaires vendus en vrac

Méthodes pédagogiques :

  • Méthode participative
  • Alternance de parties théoriques, méthodologiques et ateliers pratiques
    Études de cas et travail en groupe

Modalités d’évaluation :

Evaluation formative en cours de formation

Documents remis :

  • Support de présentation de la formation
  • Attestation de fin de formation

Conditions

  • Pas de niveau minimum requis pour suivre la formation
  • Etre adhérent de l’association
  • Les sessions seront dispensées si un minimum de 6 participants est atteint (12 au maximum)
  • Les magasins sous enseignes adhérentes à l’association sont invitées à contacter directement l’association afin de valider ensemble une date de session.

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

  • Nous accueillons tout type de public et sans distinction. Cependant, si vous êtes en situation de handicap, vous pouvez être amené à avoir besoin d’un accompagnement spécifique ou d’une aide adaptée.
    Afin d‘organiser votre venue dans les meilleures conditions et de nous assurer que les moyens de la prestation de formation peuvent être adaptés à vos besoins spécifiques, contactez-nous au minimum un mois avant la formation pour que nous puissions étudier ensemble les possibilités de compensation disponibles et les modalités de participation ou vous mettre en contact avec les associations d’aide pour permettre votre participation.