Réseau Vrac

Réseau Vrac organise un nouveau Groupe de Travail sur les Durées de Vie Secondaires (DVS) de produits vrac identifiés comme sensibles. Celui-ci vise à permettre aux distributeurs vrac d’être en mesure de justifier la durée de vie microbiologique des denrées vrac remises au consommateur final.

L’objectif in fine de ce Groupe de Travail est de définir des Durées de Vie Secondaires de produits vendus en vrac. Basés sur des recommandations de Réseau Vrac, les fournisseurs et distributeurs adhérents faisant partie de ce groupe de travail vont réaliser des tests de vieillissement sur une sélection de produits vrac identifiés comme sensibles, après ouverture de l’emballage d’origine. Seront analysées les étapes de stockage, de transvasement des produits, ainsi que l’entretien des équipements de vente.

L’une des prochaines étapes consiste à récolter de la part des fournisseurs les fiches techniques des produits et les résultats des tests de vieillissement réalisés en condition vrac, s’ils existent ; ou à défaut avec emballage fermé.

Ce Groupe de Travail est animé par Lucia Pereira, Directrice juridique chez Réseau Vrac, et organisé en partenariat avec la société My Retail Box et le laboratoire Eurofins.

A lire ensuite

Provence-Alpes-Côte d’Azur

Formations en région PACA

Publié le 16 septembre 2021

Vous avez ouvert ou allez bientôt ouvrir votre commerce vrac ? Vous n'avez pas encore suivi notre formation "Bonnes pratiques d'hygiène de la vente en vrac...